肉末蒸芋頭。營養不流失,粉香可口

2019年02月05日     2,102     檢舉

冬季芋頭正當時,粉糯香甜,堪稱冬季養生必吃蔬菜。芋頭有增強免疫力、潔齒防齲、補中益氣、補鈣等功效,澱粉含量達到70%,既可當糧食,又可當蔬菜,是老幼皆宜的滋補品,有「秋冬素食一寶」之稱。特別是芋頭中所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用,因此要常給小孩子吃,能夠讓牙齒儘快生長喲~

暖暖的冬日需要一個軟軟綿綿的熱菜,今天分享一道用芋頭做的營養又好吃的家常菜——肉末蒸芋頭。營養不流失,粉香可口,做出來後,排骨的汁水被底下軟綿的芋頭吸收,排骨鮮香不油膩,芋頭非常的糯,既保留了芋頭原本的鮮味,還肉香滿滿,我家孩子飯都多吃了一碗,現在還撐得慌,嘿嘿,口感實在太棒了。喜歡的朋友可以試試!

【材料】:

芋頭 半個、豬肉 適量、生抽 3勺、澱粉 1小勺、鹽 1小勺、紅辣椒少許

【做法】:

1、芋頭去皮切絲,然後放一小勺鹽拌勻,腌制30分鐘;

2、豬肉打成肉末,然後放入生抽和澱粉;

3、用筷子攪拌均勻,腌制一會兒備用;

4、熱鍋下油,放蒜末炒出香味後,倒入腌制好的肉末,翻炒至變色後裝起來備用;

5、 腌制好的芋頭絲在盤子中碼放好;

6、倒入炒好的肉末;

7、起鍋燒水,水開後放入芋頭絲,隔水蒸15分鐘,再放入小蔥、辣椒末燜一下點綴即可~

蒸熟出鍋表面就會有點干,拌勻就好。芋頭有種入口即化的感覺,美味極了。

【小提示】:

喜歡吃辣的朋友可以放點自己喜歡的辣味,剁辣椒,新鮮辣椒甚至老乾媽一類的都行。