想吃肉丸自己做,乾淨無添加劑,比買的好吃

2019年02月05日     3,150     檢舉

現在的天氣是越來越冷了,越來越不想出門了。那麼冷的天氣,標配當然是火鍋啦。即使是不出門,我們自己在家裡也可以照樣吃火鍋。如果想吃火鍋的話,那麼首先要解決的就是火鍋菜的問題。在火鍋菜中必不可少的,就是肉丸。很多人都會自己去買肉丸吃。但是大家如果經常,吃肉丸吃得多的話,就會感覺特別的膩。而且對於買回來的肉丸我們很多人還擔心它的衛生問題,或者是它裡面添加劑的問題。而且現在已經過去元旦了,春節快要來臨了,在春節的時候,我們避免不了吃肉丸,既然買來的肉丸,有那麼多的擔心,為什麼我們不自己去做呢?所以今天小編就給大家帶來製作肉丸的方法,過年肉丸也不用買,學會這個簡單的方法,自己在家做,簡單幹凈,無添加劑,多吃還不膩,比買的好吃。一起跟著小編來看一下吧。

食材:瘦肉,紅薯澱粉,食鹽。

第一步,我們把買來的肉清洗乾淨。然後,剁成肉餡兒。如果不想自己剁成肉餡的話可以放入破壁記中,加入適量的清水。然後,打成肉泥就可以了。如果家裡沒有破壁機的話,我們可以在買瘦肉的時候讓賣家給我們攪碎。

一般去買肉的時候,只要你提出來,可以攪碎肉餡兒的時候,賣家一般都會給你弄好的。第二步,把紅薯澱粉倒進一個盆中,然後加入適量的水。大約是能溶解澱粉就可以,還要把剩餘的水給它倒出來。

第三步,把溶解好的紅薯澱粉倒入剁好的肉餡兒中,然後再加入適量的食鹽,進行攪拌,我們攪拌的時候一定要注意,朝著一個方向攪拌。攪拌到肉餡兒上勁。這個時候就差不多了。

第四步,我們在鍋中,加入適量的清水,然後把水燒開。水燒開以後就可以轉成小火,然後我們就開始製作肉丸了。第五步,用左手抓起肉泥,用虎口的位置把肉泥擠出來,這樣就會擠成一個肉丸兒,然後我們右手拿著一個小勺子,把肉丸挖出來,放到水中。一次一次的這樣循環。製作肉丸的時候,你也可以用右手,抓肉,怎麼方便怎麼來。

第六步,把所有的肉丸都做好了以後,在鍋中轉成大火,將它燒開,燒開以後,肉丸就會在鍋中浮起來,這個時候我們就可以把肉丸撈出來了。把肉丸撈出來以後我們就可以。準備一盆涼水,把肉丸放進去,浸泡一下。這樣做的主要目的是讓肉丸更加的q彈。浸泡一下以後,我們就可以把肉丸瀝干水分放起來了,這樣自製肉丸就做好了,方法是不是特別的簡單呢?自製肉丸用到的材料很少,而且一點添加劑都沒有。吃起來也不膩比買的要好吃。

所以以後想吃肉丸的時候,學會這個方法可以自己做肉丸,乾淨無添加劑,比買的還好吃。以後再也不用去買肉丸吃了。