初秋喝湯首選它,做法簡單,越喝越瘦,美膚又除濕,女人要常吃

2019年02月04日     356     檢舉

冬瓜薏米排骨湯

炎熱繼續,日子也要繼續往前走;除了做好每日的防曬工作,還需要特別的注意防暑;所以,就算是初秋,也是天天少不了湯湯水水;除了各式的甜湯,如綠豆湯,銀耳湯;鹹湯也是必不可少的,如排骨湯,蛋花湯,鴨肉湯等等。

喝湯,既能排出身體的濕毒,還能滋補身體;不少的人都認為天冷的時候最消耗能量,其實汗流浹背的炎炎夏季才更需要補充營養;再加上因為天氣熱,吹冷氣過度而造成體內濕氣重,多喝湯可以促進流汗,排出體內的濕氣和毒素,同時也可以補充因流汗過多而出現的缺水現象。

冬瓜,秋季的時令菜之一,它利尿消腫,清熱解毒,除煩止渴,美容養顏等功效,更為重要的是冬瓜不含脂肪眀含有丙醇二酸,能有效地抑製糖類轉化為脂肪,所以它絕對是吃多少也不會長肉的減肥食材;排骨中含有豐富的蛋白質和礦物質,同時也是補鈣佳品;薏米,有健脾除濕,利水消腫,清熱降血糖的功效;這三樣食材結合一起煲湯,湯水清淡但味道絕不含糊,是非常適合夏天喝的一碗湯,具有清熱解毒,利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效,經常食用效果更加明顯。

想要湯水好喝,還是需要一點點小技巧的,比如給排骨焯水的時候,水多放一些,焯出血水的排骨,直接從湯水沸騰的地方夾起來放入熱水湯中,不要去用冷水沖洗,以免一熱一冷而造成肉質粗老,不易燉熟,二是冬瓜不要去皮,帶皮洗乾淨切大塊一些,煮出來的冬瓜不會爛成糊,湯水也漂亮,再者冬瓜的皮也有營養的,這樣做可以儘可能保留住營養成分。

怎麼樣?學會這一款好湯水的嗎?

原材料:

排骨500克,冬瓜400克,薏米30克

配料:生薑20克,料酒40克,精鹽3克

製作步驟

1:新鮮的排骨,薏米準備。

2:新鮮的冬瓜,生薑準備。

3:排骨,用料酒水浸泡30分鐘。

4:薏米用冷水泡發。

5:浸泡出血水的排骨,冷水下鍋焯水,水中放入少量的料酒和幾片姜。

6:從湯水沸騰的地方,夾起排骨,投入備好的熱水中。

7:依次夾起全部的排骨。

8:加入泡好後,挑出壞豆的薏米。

9:加入薑片。

10:加入料酒。

11:裝入電燉鍋中,選擇煲湯程序2小時。

12:冬瓜,洗凈外皮切厚塊。

13:燉煮1.5H後加入冬瓜。

14:程序結束前5分鐘加入精鹽調味。

15:燉煮程序結束,裝碗即可美美的享用啦。

精靈碎碎念:

1:此湯為清口湯,調味料加點鹽足矣。

2:薏米不用提前泡發,跟排骨一起下鍋煲即可。

成品圖一

成品圖二